日本・フィリピン国交正常化65周年記念の「フィリピンフェア」

「帝国ホテル東京」は、2021年に日本・フィリピン国交正常化65周年を迎えたことを記念し、本格的なフィリピンの料理を楽しむ「フィリピンフェア」を、本館1階「パークサイドダイナー」で4月1日(金)から4月30日(土)まで開催。

「帝国ホテル」では、“料理は、国や民族の歴史、文化、伝統の結晶。その国の食べ物を知ることは、国際理解の一歩になる”という考えのもと、さまざまな国の料理を紹介するフードフェスティバルを、1965年以来100回以上にわたって開催してきた。「帝国ホテル」では3回目となる今回の「フィリピンフェア」は、大使館推薦のフィリピン人シェフ、マリーヴ・イノマタ氏のレシピ提供と監修による美食の数々が提供される。

初日の4月1日(金)には、駐日フィリピン共和国特命全権大使のホセ C.ラウレル5世閣下が御臨席し、オープニングセレモニーが開催された。

フィリピンの伝統料理や家庭料理をアレンジしたアラカルトメニュー「シュリンプかき揚げ“ウコイ”をマンゴー風味のチリソースで」「ビガン・ロンガニーサをバーガー仕立てで」「ポークアドボココナッツとレモングラスの香りで」「バナナの揚げ春巻きココナッツムースを添えて」は、現地の味と文化を感じさせながら、日本人にも食べやすい美味しさだ。

＜Information＞

フィリピンフェア

期間：4月1日(金)〜4月30日(土)
場所：本館 1 階「パークサイドダイナー」
時間：11:00~21:00(ラストオーダー20:30)
後援：駐日フィリピン共和国大使館
お問い合わせ：本館 1 階「パークサイドダイナー」 TEL.03-3539-8046(直通)

詳細はこちらまで
■帝国ホテル東京「フィリピンフェア」
https://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/news/cat311/20200302.html

text by 鈴木陽子（Yoko Suzuki）
CS放送舞台専門局、YSL BEAUTY、カルチャー系雑誌ラグジュアリーメディアのマネージングエディターを経て、エンタテインメント・ザファースト代表・STARRing MAGAZINE編集長。25ヶ国70都市以上を取材、アーティスト100人以上にインタビュー。

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