「レスプレッソ（L’Espresso）」 人気のイングリッシュ・アフタヌーンティー
（写真）
長いテーブルに並ぶ、スイーツのみではない、ビュッフェスタイル。多彩なメニューは、アフタヌーンティーのテーマによっても変わる。エレガントさがありながら、プールが目前にある開放的な雰囲気だ。シンガポールのアフタヌーンティー・ビュッフェを代表する、人気の場所。
エクレア、オープンサンドイッチ、クロケット、チーズ、プラリネ、クレームブリュレ、ティラミス、切り分けて目の前でサーブするビーフ・ウェリントン（牛肉をマッシュルームのパテで覆いパイで包んで焼き上げる英国の伝統料理）など。
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